Le Texas brille dans la sélection du Guide Michelin

Le Texas brille dans la sélection du Guide Michelin : 15 étoiles pour le Lone Star State

Le Texas célèbre sa première sélection dans le prestigieux Guide MICHELIN, dévoilée lors d’une cérémonie au 713 Music Hall de Houston. Le Guide distingue 117 établissements, dont 15 restaurants nouvellement étoilés et 2 engagés dans une gastronomie durable, récompensés par une Étoile Verte MICHELIN.

Cette reconnaissance met en lumière la diversité et l’innovation de la scène culinaire texane. Au total, ce sont 26 cuisines différentes qui se sont vues primées, allant du barbecue emblématique au Tex-Mex, en passant par des influences internationales. Le Guide rassemble également 45 restaurants Bib Gourmand offrant une cuisine de qualité à prix accessible, et décerne quatre Prix Spéciaux à des talents locaux.

Parmi les nouveaux étoilés, on retrouve des établissements comme Barley Swine (Austin), BCN Taste & Tradition (Houston), et Mixtli (San Antonio), chacun illustrant la créativité et le savoir-faire qui caractérisent le Texas. Les Étoiles Vertes MICHELIN récompensent Dai Due et Emmer & Rye pour leurs pratiques durables, incluant l’approvisionnement local et le respect de l’environnement.

La liste complète des 15 restaurants nouvellement étoilés figure ci-dessous :

La sélection inclut également les hôtels les plus emblématiques de l’État, offrant un hébergement d’exception aux voyageurs en quête d’authenticité et de confort. Parmi les coups de cœur de MICHELIN, Commodore Perry Estate à Austin et Hotel Emma à San Antonio se distinguent avec deux Clefs MICHELIN, tandis que l’Hôtel Swexan à Dallas allie charme et modernité, avec une Clef MICHELIN.

Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides MICHELIN, a déclaré : « Le Texas offre une richesse de saveurs authentiques et uniques, et nous sommes honorés d’intégrer pour la première fois ces établissements dans la famille MICHELIN. »
Le Texas ne se distingue pas seulement par sa gastronomie, mais aussi par la diversité de son offre touristique. À travers ses paysages variés, des plages du Golfe aux déserts de l’Ouest, ses villes dynamiques comme Austin, Houston et Dallas, et son patrimoine culturel riche, chaque région propose une expérience unique. Cette diversité, qui fait écho à l’excellence gastronomique mise en lumière par le Guide MICHELIN, invite à explorer toutes les facettes du Lone Star State.

Pour explorer cette sélection texane complète, rendez-vous sur le site du Guide MICHELIN.