Dans les Vignes de RASTEAU « Un Cru des Côtes du Rhône entre Beaux Villages et Vallons Secrets ».
Les paysages du Nord Vaucluse fleurent déjà bon la Provence, jalonnés de beaux villages fortifiés et perchés, de rivières fougueuses et imprévisibles (comme l’Ouvèze), habillés de forêts de pins parasols, abritant ici où là, des vallons secrets où la faune est reine, et où la flore respire les embruns de la Méditerranée pas si lointaine. Et au milieu de tout cet inventaire, les vignes de l’AOC* RASTEAU, un Cru des Côtes du Rhône classé comme tel depuis 2010.
Alors, on pense à Giono, à Daudet, à Mistral et à Pagnol, tant les paysages sont des dessins d’artistes, des peintures de maîtres, ou bien encore des décors de cinéma, plus parfaits que ce que la nature peut faire, et justement cela tombe bien, la nature on y est !!
Il faut dire que la région est particulièrement généreuse en sites et paysages, dans ce septentrion de la Provence, dans ce morceau de Gaulle. Il y a d’abord, à tout Seigneur tout Honneur, sa Majesté le Ventoux, situé à un Jet de Pierre des vins de Rasteau, qui du haut de ses 1909m, est une montagne à nulle autre pareille. Une Montagne qui se mérite, rendue mondialement célèbre par le Tour de France, mais aussi par sa morphologie si particulière, et son climat, ses humeurs. Tantôt désert de pierres arides, tantôt forêt boréale, le mont peut pudiquement calotter sa crête de nimbes comme se dénuder et s’offrir à tous les vents.
Il faut aussi compter sur les dentelles de Montmirail, un petit massif aux parois abruptes, propices à l’escalade, et comme découpé au laser ou bien par une main experte. Et puis il y ces fameux villages d’art et d’histoire, petites cités de caractères où l’architecture est sublimée par un environnement pastoral, fleuri et enchanteur. Ils ont pour noms Vaison la Romaine, Séguret, ou encore Entrechaux et bien entendu Rasteau.
Alors, dans cette nature douce et complexe, l’Homme s’est fait l’architecte du paysage. Qu’ils soient agriculteurs ou viticulteurs, les paysans ont façonné leur environnement direct, en transformant ce que la terre nourricière leur donnait ,en un meilleur d’eux mêmes, comme ces vins de Rasteau.
Une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) qui produit 96% de vins rouges et 4% de Vins Doux Naturels (les fameux VDN), une longue tradition pour ces derniers, et un savoir faire bien à eux. Car tout commence en 1944, avec une Appellation pour VDN justement, puis en 1937, Rasteau devient un Vin des Côtes du Rhône, logique on est dans la zone de production. Presque trente ans plus tard, en 1966 très exactement, avec ce terroir d’exception qu’a Rasteau, les vins deviennent des Côtes du Rhône Villages, un privilège accordé aux terroirs de 48 communes. Enfin en 2010, Rasteau atteint des sommets, elle devient un Cru des côtes du Rhône, désormais seul le nom du village fait office d’AOC : ‘Appellation d’Origine Contrôlée’. C’est le Graal pour une commune que d’être sur la plus haute marche du podium dans l’échelle des vins.
Aussi, avec 54 caves particulières, 22 maisons de négoce et 3 caves coopératives, les vins de Rasteau sont produits sur 1300Ha de vignobles en pente douce, parfois en terrasses, et aussi proche des plaines. Rasteau, pour les vins rouges, c’est le royaume de la Grenache Noire (50% de la surface en AOC), les autres cépages étant la Syrah et le Mourvèdre, deux raisins emblématiques de cette Vallée du Rhône. On trouve aussi le Carignan et le Cinsault, deux autres ambassadeurs du Sud de la France.
Ici, les vins sont généreux et charnus, charpentés mais subtils, fruités et complexes, et sont (c’est le syndicat qui le dit) à l’image des hommes et des femmes qui les font : intenses et sincères avec richesse et finesse.
Pas étonnant d’apprendre que, Rasteau ait choisi comme devise : « Corps et Âme », ou comment mettre en bouteille tout le fruit de son labeur et beaucoup de son Esprit .
Richard BAYON.
Syndicat des Vignerons de Rasteau
Salle de dégustation
1, Place de l’Eglise – 84110 RASTEAU
Tél : 09.62.50.02.16
Fax : 09.71.70.58.58
Horaires d’ouvertures :
Du Lundi au Jeudi de 9 heures à 17 heures
Le Vendredi de 9 heures à 16 heures
